Bolinha de frango crocante

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 700 g de peito de frango em cubos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de flocos de milho, pré-cozidos tipo milharina
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo para empanar
• 1 colher (sopa) para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• 50g de queijo parmesão ralado para empanar
• Óleo para fritar

  MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar
  2. Junte o frango e refogue até cozinhar
  3. Transfira para o liquidificador e bata com o leite
  4. Retorne o creme até a panela, adicione o caldo de galinha e deixe ferver
  5. Acrescente a farinha e mexa até desprender do fundo da panela
  6. Coloque em uma vasilha, misture os flocos de milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta
  7. Deixe esfriar, modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo batido com água e pela farinha de rosca misturada com o parmesão ralado
  8. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha
  9. Transfira para uma travessa, decore com cebolinha e sirva em seguida