Sopa paraguaia

INGREDIENTES

• 500g de fubá
• 2 litros de leite (integral)
• 800g de queijo meia cura
• 3 cebolas grande picadas
• 2 colheres de óleo
• 6 ovos

  MODO DE PREPARO

  1. Refogue a cebola até que fique transparente, acrescente o leite já aquecido e deixe ferver junto
  2. Em um recipiente a parte coloque o fubá
  3. Aos poucos vá misturando o leite fervente com o fubá, mexendo sempre para não empelotar, após misturar todo o leite com o fubá, deixe descansar um pouco (para esfriar)
  4. Acrescente os ovos já batidos ao mingau de fubá e mexa bem
  5. Por último acrescente o queijo e coloque em uma assadeira untada com bastante óleo
  6. Leve ao forno por 40 minutos e se acabe de comer depois