Molhos para Saladas

Receita de Molhos para Saladas

Acompanhe suas saladas com Molhos para Saladas caseiros e fáceis de fazer. Garanta mais sabor nas suas refeições em família! Visite nossas categorias de Saladas e a de Molhos e aguarde novas publicações sobre Molhos para Saladas.

Molho para Salada

Ingredientes

• 1 lata de extrato de tomates
• 2 cebolas médias
• 1 pimenta vermelha
• 1 dente de alho
• 1 garrafa de vinagre
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 5 folhas de louro
• 2 cravos-da-índia
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de Preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Dicas de Mãe
A lata de extrato de tomates é de 130 gramas e a garrafa de vinagre é de 750 ml.
Sirva o molho de imediato ou conserve em um recipiente com tampa, fora da geladeira.
Rendimento de 4 xícaras (chá).

Molho de Azeitona

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes e pretas picadas
• 4 colheres (sopa) de maionese
• ½ cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1 dente de alho picadinho
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Acrescente as azeitonas e refogue por mais 2 minutos.
3. Retire do fogo e deixe amornar.
4. Acrescente a maionese, a salsa e tempere com sal e pimenta.

Mais receitas em:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/molhos-para-saladas/#ixzz2ggffbfbw

Push Pop Cake

Push Pop Cake

O sucesso do bolo de copinho continua. Faça para comercializar, para presentear ou para alegrar as crianças em aniversários ou até mesmo em datas festivas como é o caso da Páscoa.

Ingredientes da Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de cacau em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de margarina sem sal
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

O recheio pode ser chantilly ou glacê branco de sua preferência. Também pode ser qualquer doce cremoso como brigadeiro, doce de leite, etc.

Modo de Preparo da Massa

1. Pré aqueça o forno a 180°C por 20 minutos.
2. Misture todos os ingredientes secos e reserve.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho médio.
5. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
6. Sempre batendo, acrescente aos poucos as gemas, os ingredientes secos e o leite.
7. Retire e adicione as claras misturando delicadamente.
8. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Montagem

1. Corte o bolo em círculos e monte no suporte para push cake intercalando com recheio.
2. Decore com chantilly e fruta ou decore com confeitos

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá utilizar massa branca de sua preferência. Também poderá utilizar massa branca colorindo a massa crua com corante em gel. Abuse da criatividade!

A massa do bolo não deve ficar muito alta, isso porque quanto mais disquinhos de massa conseguir colocar no copinho, mais camadas de recheio terá e mais bonito ficará.

Rendimento aproximado de 10 unidades.

Mais receitas em:http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz2ggfFdIpY

Pasta americana

INGREDIENTES

• 6 colheres de sopa de água
• 2 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor (24 g)
• 2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
• 2 colheres de sopa de glucose de milho
• 1 kg de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

1. Dissolva a gelatina na água por 5 minutos
2. Leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa até dissolver bem
3. Retire do fogo e aos poucos acrescente o açúcar até formar uma massa
4. Após ficar pronta espalhe-a na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo de massa
5. Está pronta para ser colocada sobre o seu bolo ou torta

Calda de Chocolate Fácil

INGREDIENTES

• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colher de margarina

MODO DE PREPARO

1. Leve os ingredientes ao fogo e vá mexendo
2. Vá acrescentando água aos poucos com pouca água, a calda acaba endurecendo quando esfria, ficando como uma leve crosta de chocolate muito gostosa
3. Com mais água a calda não endurece e fica muito gostosa para por em panquecas

Chantilly caseiro

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (cafe) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pitada de fermento em pó

  MODO DE PREPARO

  1. Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme
  2. Acrescente o creme de leite e o fermento
  3. Bata por mais 5 minutos

Enroladinho de salsicha

INGREDIENTES

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo de água
• 1/2 copo de leite
• 50 ml de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 40 g de fermento biológico
• 1 kg de salsicha
• 2 gemas

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Aqueça o leite e dissolva o fermento
2. Misture a água, o óleo, o ovo, o sal, o açúcar e o leite com fermento
3. Reserve
4. Em um recipiente grande coloque metade da farinha e adicione a mistura feita
5. Mexa bem e adicione farinha ao poucos até dar ponto na massa
6. Sove a massa por mais ou menos 10 minutos (a massa deve ficar macia sem grudar nas mãos)
7. Divida a massa em 3 partes de deixe descansar por 20 minutos até crescer

Montagem:

1. Abra uma parte da massa com ajuda de um rolo e farinha para não grudar
2. Divida em 9 partes
3. Enrole uma salsicha com um pedaço da massa formando um rocambole
4. Coloque em uma forma grande untada com óleo e farinha
5. Repita o processo com toda a massa
6. Pincele com gema por cima dos enroladinhos
7. Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos, ou até ficar dourado

Ovos Benedict

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 copo grande de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de água
• Suco de 1/2 limão
• 3 gemas
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 4 fatias de pão branco
• 4 fatias de peito de peru fatiado
• Queijo ralado a gosto
• Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o pão no forno para torrar, enquanto isso, coloque em uma frigideira um copo de água, o vinagre e o sal e leve ao fogo
2. Quando começar a borbulhar (não
3. ferver), quebre os ovos e coloque-os na água com cuidado
4. Deixe por 5 minutos
5. Em uma tigela de vidro em banho-maria, coloque 3 colheres de sopa de água, o suco de meio limão, as gemas, o sal e a margarina
6. Quando a margarina derreter, misture o creme de leite e mexa bem
7. Coloque, em cima de cada fatia de pão, o peito de peru fatiado, o ovo e o molho
8. Por cima do molho coloque o queijo ralado e salsinha picada a gosto

Ovo poché

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 1 copo de 250 ml de vinagre
• 1 litro de água

MODO DE PREPARO

1. Quebre o ovo em um recipiente e reserve
2. Numa panela, leve ao fogo a água com o vinagre e deixe ferver
3. Baixe o fogo, mexa a água até formar um "redemoinho" e coloque o ovo no meio
4. Deixe cozinhar por 3 minutos, retire e resfrie na água fria se quiser uma gema bem mole
5. tempere com sal e pimenta e sirva a seguir

Casadinho de goiabada

INGREDIENTES

• 250 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 250 g de goiabada
• 500 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Misture bem, a margarina, o açúcar e a pitada de sal
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e amasse até obter uma massa homogênea
3. Sove bastante
4. Abra pequenos pedaços da massa com o rolo, e corte em pequenos círculos usando umaxícara de café para cortar
5. Coloque um pedacinho de goiabada e una as duas pontas do círculo, deixando as laterais abertas
6. Com o forno pré - aquecido, leve os casadinhos para assar, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados
7. Cuidado para não deixar assar muito, no ponto ele derrete na boca

Abacaxi com creme de leite condensado

INGREDIENTES

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• ½ xícara de leite

Merengue:

• 4 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixoaté engrossar
2. Reserve
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
6. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
7. Sirva quente ou frio
8. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

Brigadeirão

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher de manteiga
• 200gr de chocolate em pó
• 4 ovos
• Açúcar suficiente para polvilhar a forma

MODO DE PREPARO

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador
2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar
3. Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150ºC

Informações Adicionais

• Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno.

Quindim família

INGREDIENTES

• 10 gemas de ovo
• 50 g de coco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200 g de açúcar
• manteiga e açúcar, para untar

  MODO DE PREPARO

  1. Separe as claras das gemas
  2. É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados
  3. As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras
  4. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
  5. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
  6. Misture delicadamente
  7. É importante não misturar muito
  8. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos
  9. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
  10. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
  11. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato
  12. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma

Costela na panela de pressão sem água

INGREDIENTES

• 1 kg de costela vaca meio magra
• 1 tablete de caldo de carne

MODO DE PREPARO

1. Coloque a costela e o caldo na panela de pressão, espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10 minutos (não precisa de água)
2. Abra a panela mexa, para que o caldo mistura com costela
3. Feche a panela e deixa abrir fervura novamente e deixa cozinhar por 20 minutos
4. Pronto é so servir
5. Atenção na hora de preparar vai cheirar queimado, isso é normal
6. a costela tem que ser meia magra, fica parecendo churrasco e se for gorda junta muita água fica parecendo cozida

Filé a parmegiana

INGREDIENTES

• 10 bifes filé mignon
• farinha de trigo
• ovos
• 1 pitada de sal
• farinha de rosca
• extrato de tomate
• 1 pitadinha de açúcar
• fatias de mussarela

MODO DE PREPARO

1. Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
2. Passe os bifes na farinha de trigo
3. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
4. Passe os bifes na farinha de rosca
5. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
6. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
7. FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
8. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
9. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
10. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
11. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
12. Fica uma delícia

Bife à Milanesa

INGREDIENTES

• 1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
• 3 ovos batidos
• farinha de rosca
• farinha de trigo
• 3 dentes de alho amassados ( opcional)
• sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
2. Em outro prato coloque a farinha de rosca
3. Em outro prato o trigo
4. Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca
5. Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados
6. Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Informações Adicionais

• Para fazer frituras como batatas, pastéis, coxinhas,mais sequinhas basta tirar um palito de fósforo da caixa e jogar direto na frigideira com o óleo ainda frio. Ligue o fogo, quando o palito de fósforo acender sozinho na frigideira, o óleo está na temperatura ideal para fritar o alimento desejado. Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.

Maminha show

INGREDIENTES

• 1 kg de maminha
• 5 cebolas grandes
• 2 tabletes de caldo de carne

MODO DE PREPARO

1. Limpe uma maminha de 1 kg, corte em bife, pedaços grandes
2. Coloque em uma panela de pressão
3. Descasque as cebolas e corte em pétalas
4. Junte com a carne na panela
5. Pulverize 2 tabletes de caldo de carne
6. Tampe a panela (não coloque água), assim que iniciar a fervura, abaixe o fogo e deixe de 30 a 40 minutos
7. Sirva com arroz branco, batata palha, salada verde e tomate
8. Enfeite o prato com um ramo de hortelã

Bolo de fubá cremoso

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 4 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara e meia de fubá
• 2 colheres de margarina
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Coloque tudo no liquidificador e bata
2. Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
3. Asse em forno quente por 30 a 40 minutos
4. Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole
5. Mas só sirva bem frio
6. Obs
7.  A massa fica bem molinha