Pão italiano caseiro

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a esponja:
  Fermento para pão, 2 tabletes (30 g) 
  Sal, ½ colher (chá) 
  Água morna, 1 xícara 
  Farinha de trigo, 100 g
  
  Para o pão italiano: 
  Farinha de trigo, 1 kg 
  Açúcar, 1 colher (sopa)
  Margarina, 2 colheres (sopa)
  Ovos, 2  unidades 
  Leite, 1 xícara  
  

Passos

1

Faça, primeiro, a esponja. Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal, misture até obter um líquido e, depois, junte a água morna e os 100 g de farinha. Mexa e deixe levedar (crescer) coberta com um pano, em um lugar quente. Feito isso, reserve.

2

Em seguida, coloque a farinha (reservando um pouco) em um recipiente, juntamente com o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja feita no passo anterior e o leite. Mexa, então, com as mãos, para que os ingredientes se misturem (se necessário, utilize a farinha reservada nesta etapa).

3

A seguir, sove a mistura sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma massa lisa.

4

Modele, então, em formato de uma bola, coloque em uma assadeira redonda alta - untada e polvilhada com farinha de trigo - e faça cortes na superfície do pão, pincelando com água logo em seguida.

5

Por fim, deixe a massa dobrar de volume (cerca de 30 minutos) e leve ao forno, preaquecido a 150°C (médio) por 15 a 20 minutos e, depois, 180°C por mais 15 a 20 minutos.