Receita de Salada de Bacalhau

• Tempo de preparo: 
  Mais de 90 minutos

•     INGREDIENTES
• - 01 kg de bacalhau em postas dessalgadas
• - 02 xícaras (chá) de leite
• - 1,2 de kg de batata
• - 10 tomates cereja
• - 01 pimentão amarelo em rodelas
• - 01 pimentão vermelho em rodelas
• - 12 azeitonas sem caroço
• - 05 ovos cozidos
• - 01 cebola pequena ralada (ou em rodelas)
• - Cheiro-verde picado e azeite a gosto
• Modo de preparo da receita: Salada de Bacalhau
  Para que fique mais macio, deixe o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Em seguida escorra o leite e ferva o bacalhau por aproximadamente 50 minutos para dessalgar um pouco mais.
  Retire o peixe e adicione as batatas cortadas e rodelas nesta mesma água até cozinhar. Escorra e reserve.
  Desfie o bacalhau em lascas grandes e reserve.
  Corte em rodelas (ou tiras) os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes. Corte as azeitonas e os tomates cereja ao meio e os ovos cozidos em quatro partes.
  Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique o cheiro-verde. Adicione as lascas de bacalhau e reserve.
  Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, os pimentões, as azeitonas, os tomates e os ovos. Regue generosamente com azeite e sirva a salada de bacalhau na temperatura ambiente.