Petit Gateau sobre como fazer

Petit Gateau

De criação francesa o Petit Gateau é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso.

 Ingredientes: Receita de Petit Gateau 200 gramas de chocolate meio amargo 2 colheres (de sopa) de manteiga 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo 50 gramas de açúcar 2 ovos 2 gemas 

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno (180°C) Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo misturando com uma espátula. Em forminhas préviamente untadas e enfarinhadas, coloque a massa sem preencher toda a fôrma. Leve para assar por uns 5 a 8 minutos ou até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho. 

Dicas de Mãe: Tradicionalmente não se utiliza fermento no Petit Gateau. Rendimento é de 6 bolinhos. Caso prefira; faça metade (100 gramas)com chocolate meio amargo e metade (100 gramas) com chocolate ao leite. Poderá pré-assar e deixá-los dentro das forminhas; na hora de servir é só aquecê-los por 1 minuto no microondas. Desenforme quente e sirva com sorvete de creme